Vendange du Merlot

Début des vendanges avec le merlot !!!
Beaucoup plus précoce que l’année dernière mais c’est à 16.5° et dans un état sanitaire parfait que nous avons vendangé.
Tri de la vendange sur notre nouvelle table vibrante avec une super équipe! Merci à tous!
Les premiers remontages embaument le chai d’une odeur de barbe à papa, que du bonheur!
Cette odeur sucrée et fruitée nous laisse présager un superbe millésime.
Quant à la vendange 2016, les vins sont encore en cours d’élevage ( la qualité demande de la patience et du temps! 😉 )

 

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2018-09-23T18:28:22+00:00